Filet de rouget à la tapenade verte

Ingrédients :

Filets de rouget barbet

Tapenade d'olive

Noisette

Cuisson du filet :

Four à 240°

Sur un tapis de cuisson, mettre un filet d'huile d'olive, fleur de sel, piment d'espelette.

Puis poser les filets de rouget.

Cuire 3 minutes au four.

Sur une assiette, poser un filet de rouget, ajouter la tapenade verte dessus, puis poser un autre filet de rouget sur la tapenade.